Вегетарианство возникло в Индии, потом оно распространилось в Англии, благодаря служащим в Индии англичанам.
В Англии существовало два вегетарианских сообщества. Одни не ели только мясо, другие отказывались употреблять еще и табак и алкоголь.
В США вегетарианство имело широкое распространение после выхода книги Френсис Лапе "Диета для маленькой планеты". В основу книги легли материалы из ее диссертации на тему голода в современном мире. Изначально главным доводом в пользу вегетарианства была экономическая причина. По подсчетам Френсис Лапе снижение потребления мяса в США на 1О % хватило бы накормить всех голодающих в мире. А после выхода книги Питера Сингера Освобождение животных, стали создаваться организации прав "братьев наших меньших". С точки зрения этих организаций ущемление прав животных даже более жестоко, чем расизм.
В современном мире вегетарианские общества есть во многих странах. В России "Евразийское вегетарианское общество" действует с 2001года.
В наши дни вегетарианское учение становится все более модным, Этому способствует повальное увлечение среди представителей шоу-бизнеса, актеров предпринимателей и др.
Но вегетарианство бывает разным. Одни вегетарианцы отказываются не только от употребления мяса, яиц, молока, но даже от меда, считая его продуктом «животного происхождения», а другие вегетарианцы считают, что раз куриная грудка продукт диетический, значит вегетарианский.
Во многих странах мира имеются специальные отели, рестораны и кафе для вегетарианцев, где все усилия поваров направлены на то, чтобы вегетарианские блюда были вкусны и разнообразны.
Тем не менее много споров возникает о пользе или вреде вегетарианства.
Многие диетологи считают, что вегетарианская пища поддержанию хорошей спортивной формы, ее имеют почти диеты для быстрого похудения. Медики утверждают, что у вегетарианцев почти не встречаются такие заболевания как артериальная гипертензия, мочекислый диатез, аппендицит, сердечно-сосудистые заболевания, подагра, не говоря уже о вреде животных жиров и холестерина.
Однако, все вышесказанное относится только к "мягкому" варианту вегетарианства, которое предполагает употребление молочных продуктов и яиц. У "строгих вегетарианцев" могут возникнуть проблемы со здоровьем. Поэтому разумнее всего прежде чем перейти на вегетарианское питание, необходимо пройти консультацию врача.
